id-cookpad.com - Onde onde adalah salah satu jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Onde onde biasanya berbentuk bulat, berkulit kenyal, dan berisi kacang hijau atau gula merah. Onde onde juga ditaburi dengan wijen yang memberikan rasa gurih dan renyah. Onde onde sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau saat bersantai bersama keluarga.
Salah satu bahan utama yang digunakan untuk membuat onde onde adalah tepung ketan. Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan yang memiliki tekstur lengket dan lembut. Tepung ketan dapat memberikan kulit onde onde yang kenyal dan elastis. Selain itu, tepung ketan juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau.
Nah, jika Anda tertarik untuk membuat onde onde tepung ketan sendiri di rumah, Anda bisa mencoba beberapa resep onde onde tepung ketan berikut ini.
Onde Onde Tepung Ketan Isi Kacang Hijau
Onde onde isi kacang hijau adalah resep klasik yang paling banyak disukai oleh masyarakat. Isi kacang hijau memberikan rasa manis dan legit yang menggugah selera. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya1:
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 35 gram tepung beras
- 75 gram gula pasir
- 125 gram kentang kukus, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- Wijen secukupnya
Bahan Isi:
- 100 gram kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
- 50 ml santan kental
- 50 ml air
- 60 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
Cara Membuat:
- Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat. Blender bersama air santan.
- Tambahkan gula pasir, garam, daun pandan, dan bubuk vanili. Masak hingga kalis.
- Dinginkan, bagi dan bulatkan masing-masing 15 gram, sisihkan.
- Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
- Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gram dan isi 15 gram.
- Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
- Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen.
- Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.
Onde Onde Tepung Ketan Isi Gula Merah
Onde onde isi gula merah adalah resep alternatif jika Anda tidak suka dengan kacang hijau. Isi gula merah akan meleleh di dalam mulut saat Anda menggigit onde onde. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya2:
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder dobel acting
- 220 ml jus pandan ditambah air hangat
Bahan Isi:
- 150 gram gula merah, potong dadu kecil
- Wijen secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kulit: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan uleni sampai kalis.
- Isi: Potong gula merah menjadi dadu kecil, sisihkan.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan lalu beri isian gula merah.
- Tutup rapat adonan dan bulatkan kembali.
- Celupkan ke air dan gulingkan ke wijen.
- Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Onde Onde Tepung Ketan Isi Keju
Onde onde isi keju adalah resep yang cocok untuk Anda yang suka dengan rasa gurih dan asin. Isi keju akan memberikan sensasi yang berbeda saat Anda menikmati onde onde. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya3:
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 200 ml air hangat
- Wijen secukupnya
Bahan Isi:
- 100 gram keju cheddar, parut kasar
Cara Membuat:
- Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, kentang, gula, garam, dan vanili dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi 20 bagian, bulatkan dan pipihkan.
- Isi: Ambil parutan keju secukupnya, letakkan di tengah adonan kulit.
- Tutup rapat adonan dan bulatkan kembali.
- Celupkan ke air dan gulingkan ke wijen.
- Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Demikianlah artikel tentang ragam resep onde onde tepung ketan yang enak dan mudah dibuat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat onde onde sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!