id-cookpad.com - Onde onde adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Bentuknya bulat, berkulit tepung ketan, dan berisi kacang hijau. Onde onde biasanya ditaburi wijen putih dan digoreng hingga matang. Onde onde memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Onde onde merupakan kudapan yang cocok untuk disantap di pagi atau sore hari. Selain itu, onde onde juga mudah untuk dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kacang hijau, gula, santan, dan wijen.
Namun, jika Anda ingin mencoba variasi resep onde onde yang berbeda, Anda bisa mengikuti beberapa resep onde onde isi kacang hijau berikut ini. Resep-resep ini akan memberikan ragam rasa dan cara membuat onde onde yang unik dan menarik.
Onde Onde Isi Kacang Hijau Keju
Onde onde isi kacang hijau keju adalah variasi resep onde onde yang menambahkan keju parut sebagai bahan isian. Keju akan memberikan rasa gurih dan lembut yang berpadu dengan rasa manis dari kacang hijau. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan Membuat Onde Onde Isi Kacang Hijau Keju:
- 125 gram tepung ketan
- 15 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 40 gram gula pasir
- 100 ml air hangat atau santan
- 75 gram wijen putih
- Minyak goreng secukupnya
Isi:
- 100 gram kacang hijau, rendam 1-2 jam
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 40 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 50 gram keju cheddar parut
Cara Membuat Onde Onde Isi Kacang Hijau Keju:
- Kulit: Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk. Tuangi air hangat atau santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Uleni hingga adonan licin dan bisa dibentuk. Bagi menjadi 20 bagian, bentuk bulat.
- Isi: Kukus kacang hijau hingga empuk, haluskan selagi panas. Campur kacang hijau halus dengan gula, garam, santan, daun pandan, dan vanili. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan dapat dipulung. Angkat dan biarkan dingin. Campur dengan keju parut, aduk rata. Timbang masing-masing 10 gram, bentuk bulat.
- Pipihkan satu per satu adonan kulit, beri adonan isi kacang hijau keju, tutup, rekatkan dan bentuk bulat kembali. Usahakan jangan sampai ada bagian isi yang keluar. Celupkan ke air matang, lalu gulingkan di piring berisi wijen hingga rata.
- Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Onde Onde Isi Kacang Hijau Cokelat
Onde onde isi kacang hijau cokelat adalah variasi resep onde onde yang menambahkan cokelat bubuk sebagai bahan isian. Cokelat akan memberikan rasa pahit manis yang kontras dengan rasa manis dari kacang hijau. Cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan Membuat Onde onde isi kacang hijau cokelat:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 65 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 120 ml air hangat untuk pencelup
- 75 gram wijen untuk pelapis
- 800 ml minyak goreng untuk menggoreng
Isi:
- 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan cokelat bubuk
Cara Membuat Onde Onde Isi Kacang Hijau Cokelat:
- Buat isian, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan pada kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis, kemudian angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
- Lanjutkan dengan membuat bagian luar atau kulit onde-onde. Campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celupkan kedalam air. Gulingkan di atas wijen.
- Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
Onde Onde Isi Kacang Hijau Ubi Ungu
Onde onde isi kacang hijau ubi ungu adalah variasi resep onde onde yang menambahkan ubi ungu sebagai bahan kulit. Ubi ungu akan memberikan warna ungu yang cantik dan rasa yang lezat pada onde onde. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan Membuat Onde onde isi kacang hijau ubi ungu:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Wijen putih secukupnya untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Isi:
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam semalaman
- 75 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Onde onde isi kacang hijau ubi ungu:
- Isi: Kukus kacang hijau hingga empuk, haluskan selagi panas. Masak dengan gula pasir, garam, dan daun pandan hingga kering dan bisa dipulung. Angkat dan biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram, bentuk bulat.
- Kulit: Campur ubi ungu halus dengan tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Bagi menjadi 20 bagian, bentuk bulat.
- Pipihkan satu per satu adonan kulit, beri adonan isi kacang hijau, tutup, rekatkan dan bentuk bulat kembali. Usahakan jangan sampai ada bagian isi yang keluar. Gulingkan di piring berisi wijen hingga rata.
- Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Demikianlah artikel yang bisa kami bagikan tentang ragam resep onde onde isi kacang hijau yang enak dan mudah. Kami harap artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat onde onde di rumah.