Resep Banana Cotton Cake yang Menggoyang Lidah & Cocok untuk Jualan

id-cookpad.com - Banana cotton cake adalah salah satu jenis kue yang menggunakan pisang sebagai bahan utama. Kue ini memiliki tekstur yang lembut seperti kapas, sehingga sangat nyaman untuk dinikmati. Kue ini juga memiliki rasa yang legit dan harum dari pisang dan vanili, yang membuat Anda ketagihan. Di kesempatan kali ini, id-cookpad akan berbagi resep Banana Cotton Cake yang bisa membuat Anda ketagihan.

Sebagaimana yang umum diketahui, kue pisang ini sangat populer dan digemari oleh banyak orang, baik sebagai camilan, sarapan, maupun hidangan penutup. Anda dapat menyajikan kue ini dengan berbagai cara, baik hangat, dingin, atau bahkan beku. Anda juga dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti krim, keju, cokelat, atau kismis.

Selain enak, kue ini juga sehat, karena mengandung manfaat kesehatan dari pisang. Pisang adalah buah yang kaya akan potasium, vitamin C, dan serat, yang baik untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melancarkan pencernaan. Pisang juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi stres, dan meningkatkan suasana hati.

Sejarah Banana Cotton Cake

Banana cotton cake berasal dari Jepang, tepatnya dari Tokyo. Kue ini merupakan salah satu varian dari cotton cake, yaitu kue yang dibuat dengan cara mengocok putih telur sampai kaku dan mengembang, sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut. Cotton cake sendiri merupakan adaptasi dari chiffon cake, yaitu kue yang berasal dari Amerika Serikat pada tahun 1920-an.

Banana cotton cake pertama kali dibuat oleh seorang ibu rumah tangga di Tokyo yang ingin mencari cara agar pisang yang sudah matang tidak terbuang sia-sia. Ia kemudian mencoba menambahkan pisang ke dalam adonan cotton cake dan menggorengnya dengan cetakan berbentuk pisang. Hasilnya, kue ini menjadi sangat lezat dan disukai oleh keluarganya. Ia kemudian membagikan resepnya ke tetangga-tetangganya dan mulai menjualnya sebagai usaha sampingan.

Bahan-bahan Resep Banana Cotton Cake

Untuk membuat banana cotton cake, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram pisang matang (sekitar 2 buah)
• 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 100 gram gula pasir (bagi dua)
• 100 gram tepung terigu (ayak)
• 1/2 sdt baking powder (ayak)
• 50 ml minyak sayur
• 1/2 sdt vanili bubuk atau cair
• 1/4 sdt emulsifier (SP atau TBM)

Alat-alat untuk membuat Banana Cotton Cake

Untuk membuat banana cotton cake, Anda membutuhkan alat-alat berikut:

• Blender atau garpu
• Mangkuk besar
• Mixer atau whisk
• Spatula atau sendok kayu
• Loyang bulat berdiameter 20 cm
• Oven

Cara Membuat Banana Cotton Cake

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat banana cotton cake:

1. Haluskan pisang matang dengan blender atau garpu sampai tidak ada potongan besar. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan setengah gula pasir dengan mixer atau whisk sampai pucat dan kental. Masukkan vanili dan minyak sayur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu sampai tidak ada gumpalan.
4. Masukkan pisang halus ke adonan tepung. Aduk rata sampai tercampur sempurna.
5. Kocok putih telur, emulsifier, dan sisa gula pasir dengan mixer sampai mengembang dan kaku (soft peak).
6. Ambil sedikit adonan putih telur dan masukkan ke adonan pisang. Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan pisang ke sisa adonan putih telur. Aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada gelembung udara.
8. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya dengan spatula.
9. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang (tes tusuk).
10. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Varian Banana Cotton Cake

Banana cotton cake dapat dibuat dengan berbagai varian, baik dari bahan, bentuk, maupun rasa. Berikut adalah beberapa contoh varian banana cotton cake yang dapat Anda coba:

• Banana cotton cake kukus: Jika Anda tidak memiliki oven, Anda dapat membuat banana cotton cake dengan cara dikukus. Caranya hampir sama dengan cara memanggang, hanya saja Anda harus menutup loyang dengan kertas aluminium atau plastik agar uap air tidak menetes ke adonan. Waktu kukusnya sekitar 30 menit atau sampai matang.
• Banana cotton cake cokelat: Jika Anda suka cokelat, Anda dapat menambahkan cokelat bubuk atau cokelat leleh ke dalam adonan pisang. Anda juga dapat menambahkan potongan cokelat batangan atau choco chips untuk memberikan tekstur yang berbeda. Atau, Anda dapat menyiram banana cotton cake yang sudah matang dengan saus cokelat atau ganache cokelat.
• Banana cotton cake keju: Bagi Anda yang suka keju, Anda dapat menambahkan keju parut ke dalam adonan pisang. Anda juga dapat menaburkan keju parut di atas permukaan banana cotton cake sebelum dipanggang atau dikukus. Atau, Anda dapat menyajikan banana cotton cake dengan krim keju atau cream cheese frosting.

Peluang Usaha Banana Cotton Cake

Banana cotton cake memiliki peluang usaha yang menjanjikan, karena:

• Banana cotton cake memiliki pasar yang luas, baik di kota maupun di desa, baik di sekolah maupun di kantor, baik di pagi maupun di sore hari.
• Banana cotton cake dapat dijual dengan harga yang bervariasi, tergantung dari ukuran, bahan, dan varian rasanya. Berdasarkan hasil pencarian saya di Tokopedia, harga banana cotton cake berkisar antara Rp 22.000 sampai Rp 419.000 per buah, atau sekitar Rp 1.375 sampai Rp 26.188 per potong. Harga ini masih terjangkau oleh berbagai kalangan, terutama karena banana cotton cake memiliki rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang baik.
• Banana cotton cake dapat dijual dengan berbagai cara, baik dengan menggunakan gerobak, mobil pick up, atau bahkan secara online.

Untuk menjalankan usaha banana cotton cake, Anda membutuhkan beberapa hal, seperti:

• Modal awal yang tidak terlalu besar, tergantung dari skala usaha yang Anda inginkan.
• Bahan baku banana cotton cake yang berkualitas dan higienis, yang dapat Anda beli dari pasar tradisional atau toko modern.
• Alat-alat untuk membuat dan mengemas banana cotton cake, seperti blender, mixer, loyang, oven atau kompor, plastik atau kertas pembungkus, dan lain-lain.
• Tempat untuk menjual banana cotton cake, yang strategis dan ramai dikunjungi oleh orang-orang. Anda juga dapat memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan usaha Anda.
• Kreativitas untuk membuat banana cotton cake lebih menarik dan variatif, misalnya dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti cokelat, keju, atau kismis untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.

Penutup

Demikianlah resep banana cotton cake yang lembut dan legit. Banana cotton cake adalah salah satu jenis kue yang menggunakan pisang sebagai bahan utama dan memiliki tekstur yang lembut seperti kapas. Banana cotton cake dapat dibuat dengan mudah dan cepat dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Kue ini juga memiliki rasa yang legit dan harum dari pisang dan vanili, serta manfaat kesehatan dari pisang.

Berikut adalah beberapa tips atau saran untuk membuat banana cotton cake lebih lezat atau variatif:

• Pilih pisang yang sudah matang dan berbintik-bintik cokelat agar rasa dan aroma pisangnya lebih kuat.
• Gunakan tepung terigu yang rendah protein agar kue tidak keras atau bantat.
• Sebelum digoreng atau dikukus, diamkan adonan tahu di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam agar tidak hancur saat digoreng.

Selamat mencoba resep banana cotton cake ini di rumah. Semoga hasilnya sesuai dengan apa yang Anda harapkan.